Umitoaganoys

 俗に昔から美味しい鯛の大きさを表す表現として「目の下一尺」と言われており40cm～50cm（1kg前後）のサイズを選ぶ。 丸々とした体高のある真鯛を選ぶ。 顔が大きい真鯛は美味しくないので選ばない。 顔が痩せているマダイは美味しくないので選ばない。 フエダイ(笛鯛)とは？ の名前は非常にややこしくて、同じ「ハタ科」の魚で「クエ」というのがおり、よく混同されがちです。 アラは1メートルを超えるまでに成長する大型の魚で、味は大きいほどに美味となり、相対的に値段もサイズが大きいほど約25cmと22cmの魚。(写真は花鯛です。大きさの参考にどうぞ) 同上、小さな方。179g。 1人分に丁度いい 可食部、生だと約80g。焼きだと約67g。 同上、大きな方。281g。 1人分には大きく、2人には小さい。 可食部、生だと126g。焼きだと104g。 寿司の中の鯛。 27年9月18日真鯛80 74cm 第三むつりょう丸の釣果 鯛 大きさ